Сорта свёклы
Сравните сорта столовой свёклы по сроку до уборки, форме корнеплода и лёжкости. Большинству сортов нужно 50–70 дней, а самый вкусный корнеплод – диаметром 4–8 см.
Календарь созревания
Полоса – срок от распускания почек до съёмной зрелости.
| Таунус F1 | 60 дней от посева (семенные компании); 110–120 дней (Agronom.info) | Цилиндрический, гладкий, 15–17 см | Равномерно тёмно-красная, без колец; сахара около 9% | Свежее потребление, нарезка, консервирование, сок |
|---|
Нажмите на заголовок столбца, чтобы упорядочить таблицу.
Нет страниц по этому фильтру.
Как выбрать сорт свёклы
Сначала определитесь с формой корнеплода. Университет штата Айова выделяет три основные: округлую, плоскую и цилиндрическую. Различаются сорта и цветом, и сроком.
| Признак | Варианты | Примеры сортов |
|---|---|---|
| Форма | округлая, плоская, цилиндрическая, коническая | Цилиндра, Египетская плоская, Лутц Грин Лиф |
| Цвет мякоти | тёмно-красный, жёлтый, белый, полосатый | Берпис Голден, Бланкома, Кьоджа |
| Срок до уборки | 40–80 дней | Буллс Блад – 40, Лутц Грин Лиф – 80 |
Примеры – из того же пособия; большинство из них в Украине не зарегистрированы, но хорошо показывают, насколько разной бывает свёкла. Округлые сорта – привычные для борща, а цилиндрические удобно резать одинаковыми кружочками.
Большинству сортов, по данным Университета штата Айова, нужно 50–70 дней от посева до уборки, то есть два-два с половиной месяца. Корнеплоды можно брать уже диаметром 2,5 см, но основной урожай убирают при 4–8 см: более крупные часто становятся жёсткими и волокнистыми.
Цвет мякоти бывает не только тёмно-красным, но и жёлтым, белым или полосатым. Для борща ищите сорта без светлых колец на срезе – об этом обычно пишут в описании оригинатора.
В Государственном реестре сортов Украины 44 сорта и гибрида столовой свёклы, и группа спелости указана только у каждого третьего. Поэтому сроки в таблице взяты из описаний оригинаторов и семенных компаний.
Совет. «Семя» свёклы – это соплодие из нескольких семян, поэтому из одного гнезда всходит несколько растений. Прореживайте всходы до 8–10 см между растениями, иначе корнеплоды вырастут мелкими.