Огірок Ніжинський: опис сорту

Історія сорту

Ніжинський огірок — сорт народної селекції з околиць Ніжина на Чернігівщині. Кілька століть він був еталоном засолювального огірка.

• Середина XVII ст. — у Ніжині оселяються греки; з ними пов'язують традицію засолювання «по-грецьки».
• 1787 рік — ніжинські купці підносять Катерині II діжку солоних огірків, після чого їх постачають до царського столу.
• 1913 рік — 22 фірми Ніжина відправляють на експорт 500 вагонів огірків.
• 1985 рік — епіфітотія пероноспорозу, занепад огірківництва; сорт виключають з реєстру як втрачений.
• 2016 рік — після відновлення на ДС «Маяк» сорт знову вносять до Державного реєстру.

Ніжинський огірок внесено до міжнародного каталогу Slow Food «Ковчег смаку».

Опис рослини і плоду

Рослина індетермінантна, з розгалуженими стеблами 1,4–2 м. Листок довгий, зі слабкою пухирчастістю і помірною хвилястістю країв.

Плід — зеленець близько 11 см завдовжки і 4,4 см у діаметрі, індекс форми 2,5. Забарвлення зелене, з поздовжніми смугами до 1/4–1/3 довжини. Ребристість добре виражена, горбки середні й великі, покрив — лише шипики. Зав'язь видовжено-яйцеподібна, зі щільним чорним опушенням. Насінники коричневі.

У вузлі здебільшого одна жіноча квітка, чоловічих квіток на рослині багато.

Характеристики: що кажуть джерела

Наукові й дачні дані помітно відрізняються, тому наводимо обидва варіанти.

ДС «Маяк» відносить сорт до середньопізніх. Насіння дозріває через 95–110 діб, плодоношення триває 32 доби. Цифри дачних описів наукою не підтверджені.

Важливо. У продажу під назвою «Ніжинський» трапляється насіння різних виробників. Сорт у реєстрі записаний як «Ніжинський місцевий», а Ніжинський 12, Ніжинський Кубані й інші — окремі сорти, вже виключені з реєстру.

Посів і вирощування

Ніжинський — сорт для відкритого ґрунту: без бджіл він не зав'язує плоди.

1. Розсада: сійте за 30–35 днів до висадки на глибину 2–3 см.
2. Висадка або посів у ґрунт: кінець травня — початок червня, коли ґрунт достатньо прогріється.
3. Схема: 30–40 см між рослинами і 40–50 см між рядами; або гнізда через 40–50 см.
4. Формування: прищипніть головне стебло над 5-м листком — бічні пагони дають більше жіночих квіток.
5. Збір: щонайменше раз на 2 дні, поки зеленці не переросли.

Порада. Не обробляйте рослини інсектицидами під час цвітіння: сорт бджолозапильний, без комах зав'язі не буде.

Захист від хвороб

Головна загроза для Ніжинського — пероноспороз (несправжня борошниста роса): саме він у 1985 році знищив ніжинське огірківництво. ДС «Маяк» оцінює стійкість відновленого сорту як помірну, дачні описи — як вкрай низьку.

• Від пероноспорозу — фунгіциди, зареєстровані для огірка, наприклад Ридоміл Голд: за дачною інструкцією 50 г на 10 л води, до 3 обробок, строк очікування 10 днів.
• Від борошнистої роси застосовують, наприклад, Топаз; кількість обробок і строк очікування беріть з етикетки.

За даними дачних описів, сорт стійкий до оливкової плямистості та мозаїки.