Чеканка винограду

Що таке чеканка і навіщо вона

Чеканка – це вкорочування верхівки зеленого пагона разом із кількома молодими листками в другій половині літа. На пагоні після неї лишається 15–20 листків: стільки радить Університет Північної Кароліни, щоб вистачило і на грона, і на визрівання лози.

Молода верхівка пагона росте швидко і забирає на себе воду й поживні речовини. Коли її прибрати, кущ спрямовує їх у ягоди та в деревину, яка має визріти до зими. Крона стає світлішою і краще провітрюється, а це менше вологих листків, на яких розвиваються мілдью і оїдіум.

Виграш помітний навіть у цифрах. У дослідах Мічиганського університету рання й легка чеканка, коли верхівки пагонів тільки дотягнулися до верхнього дроту, підняла цукристість ягід на момент збору до 2 градусів Брікса порівняно з пізньою.

Не плутайте чеканку з прищипуванням. Прищипування – це видалення лише точки росту, самого кінчика верхівки, на початку цвітіння, щоб краще зав'язалися ягоди. Чеканка пізніша й глибша: зрізають помітний шматок пагона з недорозвиненим листям.

Коли робити чеканку винограду

Найраніший строк – через 30 днів після цвітіння. Цю межу називає Університет Північної Кароліни: якщо вкоротити пагін раніше, з пазух масово полізуть пасинки, і крона загуститься знову.

Для українських умов є дослід Ужгородського університету: на сорті Каберне Совіньйон у Закарпатті найкращим строком чеканки виявився період 20–25 липня. Мічиганські фахівці радять не тягнути до пізнього літа і робити операцію не пізніше середини літа, поки листя ще активно працює.

У центрі України строк зазвичай припадає на кінець липня – серпень. Орієнтуйтеся не на дату, а на сам кущ: пагони досягли верхнього дроту або перевисли через нього, а ріст сповільнився. Інтенсивно ростуча верхівка загнута гачком, а коли ріст сповільнюється – вирівнюється.

Скільки листків залишати над гроном

Головна цифра – 15–20 листків на плодоносному пагоні після чеканки (Університет Північної Кароліни, цитує Іллінойське розширення). Саме ця листова поверхня годує грона, і різати глибше означає втратити цукор.

Інші джерела формулюють ту саму думку через висоту. RHS для шпалери Гюйо радить вкорочувати вертикальні пагони до трьох листків вище верхнього дроту, а прирости з центрального сучка – на висоті близько 1,5 м. У рекомендаціях Подільського державного університету пагони прищипують так, щоб вони не перевищували 170–180 см.

Для дачної шпалери висотою 1,5–2 м ці правила зазвичай збігаються: верхівку зрізають трохи вище останнього дроту, і над верхнім гроном лишається півтора-два десятки нормальних листків.

Як зробити чеканку покроково

Операція займає кілька хвилин на кущ, якщо робити її в суху погоду гострим секатором або садовими ножицями.

1. Підв'яжіть пагони до шпалери, щоб бачити, де закінчуються грона.
2. На кожному плодоносному пагоні знайдіть верхнє гроно і порахуйте листки над ним.
3. Зріжте верхівку так, щоб на пагоні лишилося 15–20 повноцінних листків, або трохи вище верхнього дроту.
4. Пасинки в зоні грон вкоротіть до одного листка, як радить RHS для літнього догляду.
5. Зрізані верхівки винесіть із ділянки: на свіжій зелені легко розвиваються хвороби.

Тонкі безплідні пагони, які затіняють кущ, можна вкоротити сильніше або видалити зовсім. На плодоносних пагонах поспіх і глибокий зріз шкодять більше, ніж запізнення на тиждень.

На молодих кущах завдання інше: не врожай, а один-три добре визрілі пагони, з яких наступного року формуватимуть кущ. RHS радить у перше літо вкорочувати бічні пагони на головному до п'яти листків, а в друге – до одного листка. Сам головний пагін при цьому підв'язують до кілка і ведуть угору.

Порада. На початку вересня, за RHS, частину листків навколо грон можна прибрати, щоб на них падало сонце і краще продувало. Повністю оголювати грона не треба: на спеці ягоди отримують опіки.

Чеканка, прищипування, пасинкування: у чому різниця

Ці три операції часто називають одним словом «обрізка влітку», хоча вони роблять різне і в різний час.

Окремо стоїть весняне проріджування пагонів. Іллінойське розширення, посилаючись на Університет Пенсильванії, радить робити його після загрози заморозків, коли пагони мають 13–15 см, і лишати 3–5 пагонів на погонний фут (30 см) ряду для європейських сортів.

Різниця має практичний сенс: прищипування замість чеканки в липні мало що дасть, а чеканка в червні спровокує хвилю пасинків.

Типові помилки

Найчастіше чеканку роблять зарано або надто глибоко.

Важливо. Чеканка не замінює захисту від хвороб. Якщо кущ уражений мілдью, листя над гронами і так мало, тож різати верхівки глибоко не можна. Спершу зупиніть хворобу, наприклад Ридомілом Голд за регламентом.

Якщо пропустили чеканку зовсім, біди немає: досить прибрати верхівки, які звисають і затінюють грона. Наступного року почніть раніше.