Виноград Спартанець Магарача: опис сорту
Спартанець Магарача – технічний білий сорт кримської селекції для вина й соку: гроно 230–300 г, цукристість 24–26%, морозостійкість до −23 °C. Він стійкий до основних грибних хвороб, але це не столовий виноград, і його легко сплутати з однойменними кишмишами.
Сорт на шкалі
Переваги
- Високий цукор, 24–26%, при кислотності 8–11 г/л – добра сировина для білого вина
- Стійкий до основних грибних хвороб
- Двостатева квітка, запилювач не потрібен
- Замісні бруньки плодоносні: урожай частково відновлюється після заморозків
- Морозостійкість до −23 °C
Недоліки
- Дрібне гроно 230–300 г і ягода з насінням – для столу слабкий
- Сильний ріст: потрібна висока шпалера й місце
- За даними реєстру дозріває за 142 доби – у центрі може не встигнути в прохолодну осінь
- З 2014 року не в реєстрі, тож під цією назвою легко купити іншу форму
Спартанець має сенс садити тим, хто робить домашнє вино чи сік і хоче білий сорт, що мало хворіє. Кому потрібен виноград до столу, краще взяти столовий сорт або кишмиш.
Опис сорту
Спартанець Магарача – технічний сорт, тобто виноград для вина й соку, а не для столу. Його вивели в Інституті винограду і вина «Магарач» у Ялті, схрестивши Зейбель 13-666 із Сапераві північним. У старих довідниках він трапляється під номером ВІВ-5. На сорт є патент № 07352.
В українському Державному реєстрі сортів рослин Спартанець був з 2007 року. 31 грудня 2014 року його виключили разом з іншими сортами «Магарача», тож зараз офіційних рекомендацій для нього в Україні немає.
Гроно середнє: 230–300 г, циліндро-конічне, середньої щільності, на короткій ніжці. Ягода середнього розміру, овальна або широкоеліптична, бурштинова чи жовто-зелена. Шкірка тонка, м'якуш соковитий і м'який. Насіння повноцінне. Смак гармонійний, з легким чебрецево-мускатним ароматом.
Квітка двостатева: у ній добре розвинені і тичинки, і маточка. Запилювач поруч не потрібен.
Строк дозрівання: два різні значення
Щодо строку джерела розходяться помітно. Vinograd.info відносить Спартанець до ранньосередніх сортів: 125–130 днів. Опис у Державному реєстрі, складений за даними заявника, називає сорт пізньостиглим, із середнім строком 142 доби від розпускання бруньок до технічної стиглості.
Різниця в два тижні для технічного сорту не критична на півдні. У центрі України вона важить більше: якщо вірна цифра реєстру, збір припадає на кінець вересня, і в прохолодну осінь ягода може не добрати цукру. Розраховуйте на вересень і не садіть сорт у затінку чи низині.
| Показник | Спартанець Магарача | Spartan Seedless |
|---|---|---|
| Призначення | технічний: вино, сік | кишмиш, свіжий і на сушіння |
| Строк | 125–130 днів або 142 доби | ранній |
| Гроно | 230–300 г | середнє й велике |
| Ягода | середня, бурштинова, з насінням | 2,5–3 г, жовто-зелена, без насіння |
| Походження | «Магарач», Зейбель 13-666 × Сапераві північний | США, Seibel 13047 × Perlette |
Назви схожі, але це різні сорти. У прайсах розсадників трапляється і «Кишмиш Спартанець» – опису такої форми у відкритих джерелах немає, тож уточнюйте в продавця, що саме він пропонує.
Цукор і вино
Спартанець накопичує 24–26% цукру при кислотності 8–11 г/л. Для білого вина це добре поєднання: цукру вистачає на повноцінне бродіння, а кислотність не дає вину вийти пласким. Сорт використовують для різних типів білих вин і для соків.
Свіжим його теж можна їсти, але грона в 230–300 г і ягода з насінням програють будь-якому столовому сорту. Сенс садити Спартанець є тоді, коли ви робите домашнє вино або сік і хочете білий сорт, якому не потрібна сильна хімічна підтримка.
Тонка шкірка ягоди має і зворотний бік. Достиглий урожай краще не тримати на кущі довго, особливо в дощову осінь: тонкошкірі ягоди швидше пошкоджуються.
Порада. Перед збором перевірте цукор хоча б ареометром. Якщо до 24% ще далеко, а погода суха й тепла, дайте гронам повисіти ще тиждень.
Календар догляду
| Календар робіт | Січ | Лют | Бер | Кві | Тра | Чер | Лип | Сер | Вер | Жов | Лис | Гру |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Зняття укриття | квітень | |||||||||||
| Обрізка | березень | квітень | жовтень | листопад | ||||||||
| Обробки | травень | червень | липень | |||||||||
| Цвітіння | червень | |||||||||||
| Збір урожаю | вересень | |||||||||||
| Укриття | листопад |
Обрізка і навантаження
Спартанець росте сильно, пагони тягнуться вертикально вгору. Тому під нього потрібна висока шпалера і достатньо місця. Плодоносність у сорту висока: коефіцієнт плодоношення 1,8, плодоносності – 2.
- Загальне навантаження на дорослий кущ – 50–70 вічок.
- Плодові лози обрізають на 5–6 вічок.
- Сплячі та замісні бруньки часто теж дають грона.
Остання особливість стає в пригоді після весняних заморозків. Якщо побило основні бруньки, замісні все одно дадуть частину врожаю, хоча й меншу.
Навантаження 50–70 вічок помітно більше, ніж у більшості столових сортів. Це нормально для технічного винограду з невеликими гронами: кущ розрахований на багато грон середньої маси. Обрізають восени після листопаду або навесні до сокоруху. Там, де лозу вкривають, зручніша осіння обрізка: менше пагонів доведеться пригинати. Як формувати кущ, читайте у статті про обрізку винограду.
Стійкість до хвороб і зимівля
Морозостійкість Спартанця – до −23 °C. На півдні в звичайні зими цього вистачає, а в центрі та на півночі, де морози бувають сильнішими, лозу краще пригнути й укрити.
До основних грибних хвороб сорт стійкий, vinograd.info відносить його до комплексно стійких. Стійкість до філоксери дещо підвищена. Повністю відмовлятися від захисту не варто: у мокре літо профілактичні обробки від мілдью й оїдіуму все одно потрібні, просто їх може бути менше, ніж для європейських столових сортів.
Лоза визріває добре. Від цього залежить, як кущ перезимує: зелені невизрілі пагони підмерзають першими навіть у стійких сортів. Щоб пагони встигли визріти, не перевантажуйте кущ і не підживлюйте його азотом після середини літа.
Важливо. Саджанці під назвою «Спартанець» без уточнення можуть виявитися іншою формою. Технічний сорт «Магарача» має бурштинову ягоду з насінням і гроно 230–300 г.
Часті питання
Спартанець – столовий чи технічний виноград?
Технічний. Спартанець Магарача вирощують для білих вин і соків: гроно в нього 230–300 г, ягода з насінням.
Коли дозріває виноград Спартанець?
За vinograd.info – за 125–130 днів, за описом у Державному реєстрі – за 142 доби. У центрі України розраховуйте на вересень.
Чи потрібно вкривати Спартанець на зиму?
Морозостійкість сорту – до −23 °C. На півдні він зазвичай зимує без укриття, у центрі й на півночі лозу краще пригнути й укрити.
Скільки вічок залишати на кущі Спартанця?
Дорослий кущ навантажують на 50–70 вічок, плодові лози обрізають на 5–6 вічок.
Спартанець і Spartan Seedless – це один сорт?
Ні. Spartan Seedless – американський кишмиш із ягодою 2,5–3 г, а Спартанець Магарача – технічний сорт із насінням.