Виноград Спартанец Магарача: описание сорта
Спартанец Магарача – технический белый сорт крымской селекции для вина и сока: гроздь 230–300 г, сахаристость 24–26%, морозостойкость до −23 °C. Он устойчив к основным грибным болезням, но это не столовый виноград, и его легко спутать с одноимёнными кишмишами.
Сорт на шкале
Достоинства
- Высокий сахар, 24–26%, при кислотности 8–11 г/л – хорошее сырьё для белого вина
- Устойчив к основным грибным болезням
- Обоеполый цветок, опылитель не нужен
- Замещающие почки плодоносны: урожай частично восстанавливается после заморозков
- Морозостойкость до −23 °C
Недостатки
- Мелкая гроздь 230–300 г и ягода с семенами – для стола слабоват
- Сильный рост: нужна высокая шпалера и место
- По данным реестра созревает за 142 суток – в центре может не успеть в прохладную осень
- С 2014 года не в реестре, поэтому под этим названием легко купить другую форму
Спартанец имеет смысл сажать тем, кто делает домашнее вино или сок и хочет белый сорт, который мало болеет. Кому нужен виноград к столу, лучше взять столовый сорт или кишмиш.
Описание сорта
Спартанец Магарача – технический сорт, то есть виноград для вина и сока, а не для стола. Его вывели в Институте винограда и вина «Магарач» в Ялте, скрестив Зейбель 13-666 с Саперави северным. В старых справочниках он встречается под номером ВИВ-5. На сорт есть патент № 07352.
В украинском Государственном реестре сортов растений Спартанец был с 2007 года. 31 декабря 2014 года его исключили вместе с другими сортами «Магарача», так что сейчас официальных рекомендаций для него в Украине нет.
Гроздь средняя: 230–300 г, цилиндро-коническая, средней плотности, на короткой ножке. Ягода среднего размера, овальная или широкоэллиптическая, янтарная или жёлто-зелёная. Кожица тонкая, мякоть сочная и мягкая. Семена полноценные. Вкус гармоничный, с лёгким чабрецово-мускатным ароматом.
Цветок обоеполый: в нём хорошо развиты и тычинки, и пестик. Опылитель рядом не нужен.
Срок созревания: два разных значения
По сроку источники заметно расходятся. Vinograd.info относит Спартанец к раннесредним сортам: 125–130 дней. Описание в Госреестре, составленное по данным заявителя, называет сорт позднеспелым, со средним сроком 142 суток от распускания почек до технической зрелости.
Разница в две недели для технического сорта не критична на юге. В центре Украины она важнее: если верна цифра реестра, сбор приходится на конец сентября, и в прохладную осень ягода может не добрать сахара. Рассчитывайте на сентябрь и не сажайте сорт в тени или низине.
| Показатель | Спартанец Магарача | Spartan Seedless |
|---|---|---|
| Назначение | технический: вино, сок | кишмиш, свежий и на сушку |
| Срок | 125–130 дней или 142 суток | ранний |
| Гроздь | 230–300 г | средняя и крупная |
| Ягода | средняя, янтарная, с семенами | 2,5–3 г, жёлто-зелёная, без семян |
| Происхождение | «Магарач», Зейбель 13-666 × Саперави северный | США, Seibel 13047 × Perlette |
Названия похожи, но это разные сорта. В прайсах питомников встречается и «Кишмиш Спартанец» – описания такой формы в открытых источниках нет, так что уточняйте у продавца, что именно он предлагает.
Сахар и вино
Спартанец накапливает 24–26% сахара при кислотности 8–11 г/л. Для белого вина это хорошее сочетание: сахара хватает на полноценное брожение, а кислотность не даёт вину получиться плоским. Сорт используют для разных типов белых вин и для соков.
Свежим его тоже можно есть, но грозди в 230–300 г и ягода с семенами проигрывают любому столовому сорту. Смысл сажать Спартанец есть тогда, когда вы делаете домашнее вино или сок и хотите белый сорт, которому не нужна сильная химическая поддержка.
У тонкой кожицы ягоды есть и обратная сторона. Созревший урожай лучше не держать на кусте долго, особенно в дождливую осень: тонкокожие ягоды быстрее повреждаются.
Совет. Перед сбором проверьте сахар хотя бы ареометром. Если до 24% ещё далеко, а погода сухая и тёплая, дайте гроздям повисеть ещё неделю.
Календарь ухода
| Календарь работ | Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июн | Июл | Авг | Сен | Окт | Ноя | Дек |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Снятие укрытия | апрель | |||||||||||
| Обрезка | март | апрель | октябрь | ноябрь | ||||||||
| Обработки | май | июнь | июль | |||||||||
| Цветение | июнь | |||||||||||
| Сбор урожая | сентябрь | |||||||||||
| Укрытие | ноябрь |
Обрезка и нагрузка
Спартанец растёт сильно, побеги тянутся вертикально вверх. Поэтому под него нужна высокая шпалера и достаточно места. Плодоносность у сорта высокая: коэффициент плодоношения 1,8, плодоносности – 2.
- Общая нагрузка на взрослый куст – 50–70 глазков.
- Плодовые лозы обрезают на 5–6 глазков.
- Спящие и замещающие почки часто тоже дают грозди.
Последняя особенность выручает после весенних заморозков. Если побило основные почки, замещающие всё равно дадут часть урожая, хотя и меньшую.
Нагрузка 50–70 глазков заметно больше, чем у большинства столовых сортов. Это нормально для технического винограда с небольшими гроздями: куст рассчитан на много гроздей средней массы. Обрезают осенью после листопада или весной до сокодвижения. Там, где лозу укрывают, удобнее осенняя обрезка: меньше побегов придётся пригибать. Как формировать куст, читайте в статье об обрезке винограда.
Устойчивость к болезням и зимовка
Морозостойкость Спартанца – до −23 °C. На юге в обычные зимы этого хватает, а в центре и на севере, где морозы бывают сильнее, лозу лучше пригнуть и укрыть.
К основным грибным болезням сорт устойчив, vinograd.info относит его к комплексно устойчивым. Устойчивость к филлоксере несколько повышена. Полностью отказываться от защиты не нужно: в мокрое лето профилактические обработки от милдью и оидиума всё равно понадобятся, просто их может быть меньше, чем для европейских столовых сортов.
Лоза вызревает хорошо. От этого зависит, как куст перезимует: зелёные невызревшие побеги подмерзают первыми даже у устойчивых сортов. Чтобы побеги успели вызреть, не перегружайте куст и не подкармливайте его азотом после середины лета.
Важно. Саженцы под названием «Спартанец» без уточнения могут оказаться другой формой. Технический сорт «Магарача» имеет янтарную ягоду с семенами и гроздь 230–300 г.
Частые вопросы
Спартанец – столовый или технический виноград?
Технический. Спартанец Магарача выращивают для белых вин и соков: гроздь у него 230–300 г, ягода с семенами.
Когда созревает виноград Спартанец?
По vinograd.info – за 125–130 дней, по описанию в Госреестре – за 142 суток. В центре Украины рассчитывайте на сентябрь.
Нужно ли укрывать Спартанец на зиму?
Морозостойкость сорта – до −23 °C. На юге он обычно зимует без укрытия, в центре и на севере лозу лучше пригнуть и укрыть.
Сколько глазков оставлять на кусте Спартанца?
Взрослый куст нагружают на 50–70 глазков, плодовые лозы обрезают на 5–6 глазков.
Спартанец и Spartan Seedless – это один сорт?
Нет. Spartan Seedless – американский кишмиш с ягодой 2,5–3 г, а Спартанец Магарача – технический сорт с семенами.