Виноград Солярис: описание сорта

Откуда сорт

Солярис – технический белый сорт из Германии. Его скрестил в 1975 году Норберт Беккер в Государственном институте виноградарства Фрайбурга, официальный селекционный код – FR 240-75. Сортовую охрану в Германии сорт получил в 2001 году. В Государственном реестре сортов растений Украины Соляриса нет.

Мать – сорт Мерцлинг, отец – сеянец Gm 6493 (Гейзенхайм 6493), полученный от Северного и Муската Оттонель. Раньше матерью этого сеянца называли Зарю Севера, но генетический анализ указал на Северный. В родословной есть гены нескольких видов: Vitis amurensis, V. lincecumii, V. rupestris и культурного V. vinifera. Эти дикие предки и дали сорту гены устойчивости к грибным болезням.

Это типичный PIWI-сорт – так в Европе называют грибоустойчивые сорта. Их сажают там, где хотят меньше опрыскиваний. Солярис выращивают в Германии (около 91 га), Швейцарии (33,18 га в 2021 году), а также в Дании, Швеции, Норвегии, Бельгии, Нидерландах и Англии. По статистике 2016 года, в мире было 118 га этого сорта.

Устойчивость к болезням

Главная причина сажать Солярис – устойчивость к милдью и оидиуму. Люксембургский институт виноградарства называет гены, которые за неё отвечают: Rpv3.3 и Rpv10 против милдью, Ren3 и Ren9 против оидиума. По сравнению с традиционным Риванером за 2023–2025 годы Солярис там поражался милдью, оидиумом и чёрной гнилью заметно меньше.

Британский справочник для виноградарей оценивает устойчивость к оидиуму, милдью и усыханию гребня как очень высокую. Питомник агрофирмы «Южная» даёт более скромную оценку – средняя устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили. Разница, вероятно, в климате и давлении инфекции.

Слабое место – серая гниль перед сбором. Устойчивость к ней высокая, но в сырую осень грозди могут загнивать. Британский справочник советует одну обработку против ботритиса до смыкания ягод в грозди.

Совет. Устойчивый сорт не значит «совсем без обработок». В дождливый год одна-две профилактические обработки до и после цветения остаются страховкой.

Срок созревания и сахар

Солярис – очень ранний сорт по всем фазам: рано распускает почки, рано цветёт и рано созревает. В Германии ягода набирает около 100° по шкале Эксле уже в начале сентября. Для белого технического винограда это очень высокое содержание сахара, поэтому сорт годится и для десертных вин.

Количество дней от распускания почек до сбора в источниках не указано. Важнее всего для дачника ранний старт: почки просыпаются очень рано, и люксембургские виноградари прямо называют это риском потерь от весенних заморозков.

У раннего сбора есть ещё одно следствие. Сладкие ягоды созревают, когда в саду мало другого корма, так что их активно объедают осы, а повреждённые грозди поражает дрозофила.

Куст, посадка и обрезка

Солярис растёт очень сильно и «во все стороны», так что летом куст требует много работы с листвой. Британский справочник даёт такие рекомендации для виноградника.

• Подвой SO4, обязательно хорошее обеспечение магнием.
• Высота штамба 1,3 м, расстояние между рядами 2,5 м, между кустами в ряду 1,6 м.
• Проветривание важно, поэтому куст не загущают.
• Обрезка на короткие рожки сорту, скорее всего, не подходит: оставляют более длинные лозы.

На дачном участке 1,6 м между кустами – это минимум, если сажаете несколько кустов вдоль забора или шпалеры. Посаженный теснее Солярис быстро загущается, а это прямой путь к серой гнили.

Летние работы стандартные: обломка лишних побегов, прищипка пасынков и чеканка верхушек. Общие схемы формировки – в статье об обрезке винограда.

Зимовка и весенние заморозки

Зимостойкость Соляриса немецкие и британские источники оценивают как очень хорошую, а питомник «Южная» даёт конкретную цифру – до −25 °C. Сорт выращивают даже в Норвегии и Швеции, так что холодная зима для него не главная угроза.

Опаснее весна. Почки распускаются очень рано, и апрельский или майский заморозок может уничтожить молодые побеги с соцветиями. Цветение при этом сорт переносит хорошо: немецкие источники называют его устойчивым к осыпанию цветков.

Важно. Не спешите с весенней обрезкой, если в районе бывают поздние заморозки. Во время заморозка накрывайте молодые побеги агроволокном в два слоя.

Если в вашем районе морозы ниже −25 °C не редкость, лозу на зиму пригибают и укрывают, как столовые сорта. Там, где таких морозов не бывает, сорт можно попробовать оставлять на зиму на шпалере.

Вино из Соляриса

Солярис даёт фруктовые ароматные белые вина с тонами крыжовника, цитрусовых и бузины. В прохладных регионах сахара меньше, и из него делают сухое вино к рыбе, креветкам или курице. В тёплые годы высокое содержание сахара позволяет делать десертное вино.

Британский справочник советует брожение с охлаждением: так сохраняется аромат. Для домашнего виноделия это значит ставить бутыль в прохладное помещение, а не на тёплую кухню.

Кислотность сусла источники описывают по-разному: от низкой до средней по одному справочнику и высокая в вине – по другому. На практике всё зависит от срока сбора. Ранняя ягода кислее, перезрелая – слаще и площе на вкус. Пробуйте ягоды несколько раз в неделю в конце августа, чтобы поймать баланс.