Виноград Сфінкс: опис сорту
Сфінкс – наддуже рання темно-синя столова форма В. В. Загорулька: дозріває за 100–105 днів, гроно 500–1000 г, ягода 28–32 мм. Бруньки розпускаються пізно і рідше потрапляють під травневі заморозки, але в дощ ягоди можуть тріскатися.
Сорт на шкалі
Переваги
- Дуже ранній урожай: 100–105 днів
- Пізнє розпускання бруньок рятує від травневих заморозків
- Великі темно-сині ягоди з хрустким м'якушем
- Двостатева квітка, пасинкових грон майже немає
- Пагони добре визрівають, живці легко вкорінюються
Недоліки
- Ягоди тріскаються від дощів під час дозрівання
- Стійкість до мілдью й оїдіуму середня, 3,0–3,5 бала
- У холодне літо менше цукру і можливе горошення
- Транспортабельність від поганої до середньої
- Морозостійкість до −23 °C – у центрі потрібне укриття
Сфінкс підійде тим, хто хоче темний столовий виноград уже в першій половині серпня і має ділянку з ризиком весняних заморозків. Для перевезення на далекий ринок і для дуже дощових районів краще пошукати інший сорт.
Опис сорту
Сфінкс – столова гібридна форма селекціонера В. В. Загорулька із Запоріжжя. Його отримано зі схрещування Страшенського, молдавського сорту з чорною ягодою, і Тимура – білого мускатного. У Державному реєстрі сортів рослин України його немає, тож описи нижче – від автора форми, vinograd.info та профільних сайтів.
Кущ сильнорослий, лист великий. Гроно велике, циліндро-конічне. Його масу джерела дають по-різному: 500–800 г на orenvinograd.ru і 700–1000 г на vinograd-loza.com.
Ягоди великі, 28–32 мм, темно-сині, від овальної до яйцеподібної форми. М'якуш хрусткий і соковитий, шкірка середньої щільності. Масу ягоди оцінюють у 7–10 г або 8–14 г. Смак гармонійний, із характерним сортовим ароматом і легкою кислинкою.
Цукристість – 17–24% при кислотності 5–6 г/л. У холодне й дощове літо цукру менше, і тоді може з'явитися горошення – дрібні недорозвинені ягоди в гроні.
Квітка двостатева, додаткове запилення не потрібне. Пасинкових грон Сфінкс майже не утворює, тож урожай зосереджений на основних пагонах.
Строк дозрівання і пізнє розпускання бруньок
Сфінкс дозріває дуже рано: за 100–105 днів від розпускання бруньок, за даними orenvinograd.ru – за 100–110 днів. Один із описів згадує стиглі грона вже наприкінці липня. У центрі України розраховуйте на першу половину серпня.
Друга сильна сторона – пізнє розпускання бруньок. Навесні вони прокидаються пізніше, ніж у більшості сортів, і це часто рятує урожай від повернених травневих заморозків. Для ділянок у низинах, де холодне повітря застоюється навесні, це помітна перевага.
| Показник | Сфінкс | Страшенський (батьківський сорт) |
|---|---|---|
| Строк | 100–105 днів, наддуже ранній | 130–140 днів |
| Гроно | 500–1000 г | у середньому 585 г |
| Ягода | 7–14 г, 28–32 мм, темно-синя, овальна | 6–8 г, до 12 г, чорна, округла |
| Морозостійкість | до −23 °C | −19…−22 °C |
| Хвороби | мілдью й оїдіум 3,0–3,5 бала | мілдью стійкий, сіра гниль 2 бали |
Сфінкс дозріває приблизно на місяць раніше за Страшенський і зимує трохи краще. Грона в них схожі за розміром, але ягода Сфінкса видовжена, а не кругла.
Обрізка, живцювання і догляд
Сфінкс росте сильно, а однорічні пагони визрівають дуже добре. Це спрощує і зимівлю, і розмноження.
- Плодові лози обрізають на 4–6 бруньок.
- Живці добре вкорінюються, тож саджанці легко виростити самому.
- Пасинкових грон майже немає, і прибирати їх не доводиться.
Сильному кущу дайте досить місця на шпалері, щоб пагони не затіняли одне одного: у затінку ягода гірше набирає колір і цукор.
Сорт уважається посухостійким, але під час наливання ягід полив усе одно потрібен. Важливо поливати рівномірно: одне з джерел прямо згадує, що ягоди Сфінкса тріскаються від дощів у період дозрівання. Різкий надлишок води після сухого тижня шкодить так само.
Зелені операції – прищипування, чеканку й прорідження листя – робіть як для інших сильнорослих столових сортів. Як і коли вкорочувати пагони, описано в статті про чеканку винограду.
Календар догляду
| Календар робіт | Січ | Лют | Бер | Кві | Тра | Чер | Лип | Сер | Вер | Жов | Лис | Гру |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Зняття укриття | квітень | |||||||||||
| Обрізка | березень | квітень | жовтень | листопад | ||||||||
| Обробки | травень | червень | липень | |||||||||
| Цвітіння | червень | |||||||||||
| Збір урожаю | серпень | |||||||||||
| Укриття | листопад |
Хвороби і захист
Стійкість Сфінкса до мілдью й оїдіуму – 3,0–3,5 бала. Це середній рівень: у сухе літо сорт тримається добре, у дощове без обробок не обійтися. Профілактичні обприскування радять усі джерела.
Порада. Основні профілактичні обробки проведіть до цвітіння й одразу після нього. Сфінкс дозріває рано, тому перед кожною літньою обробкою перевіряйте строк очікування препарату: збір може настати вже на початку серпня.
Від мілдью використовують контактні та системні фунгіциди, наприклад Ридоміл Голд. Проти оїдіуму працюють сірчані препарати й Топаз. Детальніше про ознаки – на сторінках про мілдью та оїдіум.
Окремо стежте за тріщинами на ягодах. Тріснуті ягоди приваблюють ос і стають воротами для сірої гнилі, тож після сильного дощу перевірте грона й приберіть пошкоджені ягоди.
Зимівля і транспортабельність
Морозостійкість Сфінкса – до −23 °C, за іншими даними до −23…−25 °C. Цього недостатньо для неукривного вирощування в центрі та на півночі: одне з джерел прямо радить додаткове укриття на зиму.
Добре визріла лоза зимує краще, і тут Сфінкс у виграші: пагони визрівають дуже добре. Вкривають кущ після листопаду й осінньої обрізки, знімають укриття в квітні. Під укриттям лоза не повинна лежати на сирій землі: підкладіть дошки чи сухі гілки, щоб бруньки не випріли.
Щодо перевезення джерела розходяться. Vinograd-loza.com пише про погану транспортабельність і невисоку товарність, orenvinograd.ru – про середню, а також про те, що грона довго висять на кущі без втрати смаку. Найчесніший висновок: Сфінкс – сорт для себе і для близького ринку.
Детальніше про підготовку саджанця й перший рік – у статті про посадку винограду.
Часті питання
Коли дозріває виноград Сфінкс?
За 100–105 днів від розпускання бруньок. У центрі України – у першій половині серпня, на півдні можливо з кінця липня.
Хто вивів виноград Сфінкс?
Селекціонер В. В. Загорулько із Запоріжжя, схрестивши Страшенський із Тимуром.
Чи треба вкривати Сфінкс на зиму?
У центрі й на півночі – так. Морозостійкість форми – до −23 °C.
Чому тріскаються ягоди Сфінкса?
Через дощі або рясний полив у період дозрівання. Поливайте рівномірно і після злив перевіряйте грона.
На скільки бруньок обрізати Сфінкс?
Плодові лози обрізають на 4–6 бруньок.