Виноград Сфинкс: описание сорта
Сфинкс – сверхранняя тёмно-синяя столовая форма В. В. Загорулько: созревает за 100–105 дней, гроздь 500–1000 г, ягода 28–32 мм. Почки распускаются поздно и реже попадают под майские заморозки, но в дождь ягоды могут трескаться.
Сорт на шкале
Достоинства
- Очень ранний урожай: 100–105 дней
- Позднее распускание почек спасает от майских заморозков
- Крупные тёмно-синие ягоды с хрустящей мякотью
- Обоеполый цветок, пасынковых гроздей почти нет
- Побеги хорошо вызревают, черенки легко укореняются
Недостатки
- Ягоды трескаются от дождей во время созревания
- Устойчивость к милдью и оидиуму средняя, 3,0–3,5 балла
- В холодное лето меньше сахара и возможно горошение
- Транспортабельность от плохой до средней
- Морозостойкость до −23 °C – в центре нужно укрытие
Сфинкс подойдёт тем, кто хочет тёмный столовый виноград уже в первой половине августа и имеет участок с риском весенних заморозков. Для перевозки на дальний рынок и для очень дождливых районов лучше поискать другой сорт.
Описание сорта
Сфинкс – столовая гибридная форма селекционера В. В. Загорулько из Запорожья. Его получили от скрещивания Страшенского, молдавского сорта с чёрной ягодой, и Тимура – белого мускатного. В Государственном реестре сортов растений Украины его нет, поэтому описания ниже – от автора формы, vinograd.info и профильных сайтов.
Куст сильнорослый, лист крупный. Гроздь крупная, цилиндро-коническая. Её массу источники дают по-разному: 500–800 г на orenvinograd.ru и 700–1000 г на vinograd-loza.com.
Ягоды крупные, 28–32 мм, тёмно-синие, от овальной до яйцевидной формы. Мякоть хрустящая и сочная, кожица средней плотности. Массу ягоды оценивают в 7–10 г или 8–14 г. Вкус гармоничный, с характерным сортовым ароматом и лёгкой кислинкой.
Сахаристость – 17–24% при кислотности 5–6 г/л. В холодное и дождливое лето сахара меньше, и тогда может появиться горошение – мелкие недоразвитые ягоды в грозди.
Цветок обоеполый, дополнительное опыление не нужно. Пасынковых гроздей Сфинкс почти не образует, так что урожай сосредоточен на основных побегах.
Срок созревания и позднее распускание почек
Сфинкс созревает очень рано: за 100–105 дней от распускания почек, по данным orenvinograd.ru – за 100–110 дней. Одно из описаний упоминает спелые грозди уже в конце июля. В центре Украины рассчитывайте на первую половину августа.
Вторая сильная сторона – позднее распускание почек. Весной они просыпаются позже, чем у большинства сортов, и это часто спасает урожай от возвратных майских заморозков. Для участков в низинах, где холодный воздух застаивается весной, это заметное преимущество.
| Показатель | Сфинкс | Страшенский (родительский сорт) |
|---|---|---|
| Срок | 100–105 дней, сверхранний | 130–140 дней |
| Гроздь | 500–1000 г | в среднем 585 г |
| Ягода | 7–14 г, 28–32 мм, тёмно-синяя, овальная | 6–8 г, до 12 г, чёрная, округлая |
| Морозостойкость | до −23 °C | −19…−22 °C |
| Болезни | милдью и оидиум 3,0–3,5 балла | к милдью устойчив, серая гниль 2 балла |
Сфинкс созревает примерно на месяц раньше Страшенского и зимует немного лучше. Грозди у них похожи по размеру, но ягода Сфинкса удлинённая, а не круглая.
Обрезка, черенкование и уход
Сфинкс растёт сильно, а однолетние побеги вызревают очень хорошо. Это упрощает и зимовку, и размножение.
- Плодовые лозы обрезают на 4–6 почек.
- Черенки хорошо укореняются, так что саженцы легко вырастить самому.
- Пасынковых гроздей почти нет, и убирать их не приходится.
Сильному кусту дайте достаточно места на шпалере, чтобы побеги не затеняли друг друга: в тени ягода хуже набирает окраску и сахар.
Сорт считается засухоустойчивым, но во время налива ягод полив всё равно нужен. Важно поливать равномерно: один из источников прямо упоминает, что ягоды Сфинкса трескаются от дождей в период созревания. Резкий избыток воды после сухой недели вредит так же.
Зелёные операции – прищипку, чеканку и прореживание листьев – делайте как для других сильнорослых столовых сортов. Как и когда укорачивать побеги, описано в статье о чеканке винограда.
Календарь ухода
| Календарь работ | Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июн | Июл | Авг | Сен | Окт | Ноя | Дек |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Снятие укрытия | апрель | |||||||||||
| Обрезка | март | апрель | октябрь | ноябрь | ||||||||
| Обработки | май | июнь | июль | |||||||||
| Цветение | июнь | |||||||||||
| Сбор урожая | август | |||||||||||
| Укрытие | ноябрь |
Болезни и защита
Устойчивость Сфинкса к милдью и оидиуму – 3,0–3,5 балла. Это средний уровень: в сухое лето сорт держится хорошо, в дождливое без обработок не обойтись. Профилактические опрыскивания советуют все источники.
Совет. Основные профилактические обработки проведите до цветения и сразу после него. Сфинкс созревает рано, поэтому перед каждой летней обработкой проверяйте срок ожидания препарата: сбор может наступить уже в начале августа.
От милдью используют контактные и системные фунгициды, например Ридомил Голд. Против оидиума работают серные препараты и Топаз. Подробнее о признаках – на страницах о милдью и оидиуме.
Отдельно следите за трещинами на ягодах. Треснувшие ягоды привлекают ос и становятся воротами для серой гнили, так что после сильного дождя проверьте грозди и уберите повреждённые ягоды.
Зимовка и транспортабельность
Морозостойкость Сфинкса – до −23 °C, по другим данным до −23…−25 °C. Этого недостаточно для неукрывного выращивания в центре и на севере: один из источников прямо советует дополнительное укрытие на зиму.
Хорошо вызревшая лоза зимует лучше, и здесь Сфинкс в выигрыше: побеги вызревают очень хорошо. Укрывают куст после листопада и осенней обрезки, снимают укрытие в апреле. Под укрытием лоза не должна лежать на сырой земле: подложите доски или сухие ветки, чтобы почки не выпрели.
О перевозке источники расходятся. Vinograd-loza.com пишет о плохой транспортабельности и невысокой товарности, orenvinograd.ru – о средней, а также о том, что грозди долго висят на кусте без потери вкуса. Честный вывод: Сфинкс – сорт для себя и для близкого рынка.
Подробнее о подготовке саженца и первом годе – в статье о посадке винограда.
Частые вопросы
Когда созревает виноград Сфинкс?
За 100–105 дней от распускания почек. В центре Украины – в первой половине августа, на юге возможно с конца июля.
Кто вывел виноград Сфинкс?
Селекционер В. В. Загорулько из Запорожья, скрестив Страшенский с Тимуром.
Нужно ли укрывать Сфинкс на зиму?
В центре и на севере – да. Морозостойкость формы – до −23 °C.
Почему трескаются ягоды Сфинкса?
Из-за дождей или обильного полива в период созревания. Поливайте равномерно и после ливней проверяйте грозди.
На сколько почек обрезать Сфинкс?
Плодовые лозы обрезают на 4–6 почек.